龙岩一市民特价买回食用油 打开一看结块了

　　不久前，我市市民熊阿姨在自己家附近的一家小超市购物，正好看到有食用油在做特价，就买了两桶回去。“这油买回去的时候还金灿灿的，没想放了几天拿出来用的时候却发现，怎么倒也倒不出来!后来仔细一看，这油大部分都凝固了!打开另外一桶油，也是一样的情况!”熊阿姨说道，“我又看了看生产日期，并没有过期呀，可是这油怎么就结块了呢?是不是油的质量有问题?”

　　为此，笔者走访调查发现，在一些正规的大型超市内，几乎不存在食用油买回去后发现会结块的情况，而此类问题多出现在一些小超市或者小商店以及一些农贸市场。

　　笔者发现，同样是5L装的食用油，一些小食杂店的价格要比超市便宜几十块钱，不少市民为了贪图便宜，经常会光顾这些小店购买食用油。然而，在小店购买食用油发现油结块的情况却时有发生。“去年冬天，我在我家附近的一家食杂店买了一桶油也出现了这种情况。”一位市民李阿姨说道。“上次药店做活动，购物满598元的药品和保健品，就可以加29.9元换购一桶油，没想到这油拿回去放了半个月，虽然还没过期，也没开封，里面就结块了!”一位市民张大爷说道。

　　这些油既然都在保质期内，那为什么就结块了呢?据业内人士李女士透露，这主要还是调和油中加了过多棕榈油造成的。调和油生产企业多以价格低的食用油作为主要成分，只放入很少比例的高营养价值、高价格的油品，而棕榈油价格是所有油脂中最便宜的。棕榈油饱和脂肪酸比重大，凝固点低，在冬天阴冷处很快就会凝固。尽管多数调和油在原料表中都把花生油、大豆油标在豺面，但却因过多使用棕榈油而导致调和油结块。“部分不知名品牌的调和油之所以比较便宜，就是因为其中暗藏“猫腻”，调和油成分和配比的模糊不清，可以使企业有更多的‘操作空间’。为了利益最大化，企业肯定是多用低价的油品嘛，更何况现在食用油市场竞争如此激烈。”李女士说。

　　对此，业内人士建议，消费者购买食用油时，最好到正规的大型的商场超市选购知名品牌厂家生产的食用油。从营养角度考虑，消费者可以选择单一的花生油或者玉米油、大豆油等不同品种的食用油，购买时如果家庭人口少，可以选择小包装的油，定期更换不同油类，如此一来，即使不食用调和油，也可以达到均衡摄取营养的目的。

　　(陈珍)